“隨著生活水平的提升，人們選擇購買方便面的目的發生了根本性變化，從過去單純考慮食品的方便和快捷轉向更加注重營養、口味、安全與健康，因此，中國方便面的未來需從創新出發。”今麥郎日清食品有限公司總裁范現國在5日上午召開的2013年中國方便食品大會暨方便食品展開幕式上這樣說。

       范現國表示，中國是個面食消費大國，以面條為主食的消費者占全國人口一半還要多，在中國任何一個城市，都能遇見喜食面食的消費者。所以，方便面的消費市場是巨大的，關鍵是中國方便面企業必須堅持依靠創新提升產業發展質量，依靠創新推進產業升級，逐步實現由過去的感性競爭向理性競爭轉變，從價格競爭向價值競爭轉變，從傳統低價產品向物有所值產品轉變，從品類競爭向品類創新轉變，從創造價值向價值提升轉變。

       “通過持續不斷的創新，滿足消費者的核心需求，創造性探索出一條‘美味、營養’的升級之路，這是企業發展所需要的正能量。”范現國表示，當前，方便面市場已進入高品質競爭時代，“更營養、更安全、更健康”已是行業共識。這種消費需求的變化，促使方便面企業必須進行深刻變革，真正實現由量到質的根本性改變。

       范現國認為，創新從根本意義上講就是將創造技術和發展能力轉變為經濟效益的過程，是將新技術、新產品實現產業化和商業化的過程，市場競爭能力的高與低、企業發展動力的強與弱，是檢驗企業創新成功與否的唯一標準。

       范現國表示，方便面真正的創新是以滿足消費者的核心需求而進行的創新，更是利用現代科學技術生產全新理念的方便面，給消費者帶來新鮮的感受和享受。讓消費者體驗這份產品的同時，不再僅僅是方便，更多的是享受美食的同時所帶來的快樂。

       范現國解釋說，方便面行業經過20多年的快速發展，粗放式的競爭模式已經結束，但近年來，行業發展的創新主要停留在橫向創新階段，更多的是聚焦在口味和賣點的創新，而在方便面的實際內容創新上仍未能實現重突破，致使越來越難以滿足日益變化的消費需求，所以，創新要從滿足消費者的核心需求出發。